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Gelatina Vegetal Pronagar

Pronagar » Saladas

foto_ensaladaprimavera
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Ingredientes:Hojas variadasBolitas de queso frescoMedia zanahoriaGerminados1 sobre de agar-agar Pronagar1 cebollaMedio kilo de tomates1/4 pimientos rojos50 cl de vinagre50 ml de aceite100 ml de aguaSalElaboración:Cortar las verduras. Juntamos el tomate, pimiento rojo, zanahoria y cebo ...
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ARR_6516
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Ingredientes:6 raciones1 g de Pronagar12 rebanadas de pan de molde6 lonchas de jamón cocido6 lonchas de queso500 ml de tomate fritoLechugaMahonesaElaboración:Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en el tomate frito y llevar a ebullición. Cuando hierva, dejar cocer durante 2 minuto ...
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pastel de repollo
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Ingredientes:4 raciones2 g de Pronagar500 ml de caldo de pollo1/2 repollo250 g de lonchas de baconSalsa bechamelSalElaboración:Quitar el tallo del repollo y sacar las hojas enteras. Ponerlas a cocer en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.Calentar levemente en el micr ...
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steak tartar
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Ingredientes:4 raciones1 g de Pronagar1,2 kg de solomillo de ternera1 aguacate maduro300 ml de caldo de carneSalPimienta negra molidaCebollinoMostazaElaboración:Picar la carne muy fina con un cuchillo. Pelar y cortar en dados pequeños el aguacate. Mezclar bien la carne con el aguacat ...
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Pastel de verduras
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Ingredientes:500 ml de leche desnatada o de avena, espelta150 g de brócoli40 g maíz6 o 7 pimientos del piquillo1 puerro1 calabacín pequeño2 cdas aceite de oliva virgen2 cdas levadura de cerveza1 chorrito vino blanco seco4 g de PronagarSal y pimientaElaboración:Pochamos en una sart ...
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arrozcubana
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Ingredientes:4 raciones1 g de Pronagar4 huevos2 plátanos400 g de tomate frito150 g de arroz1/2 cebolla2 dientes de ajoAceite de oliva1 huevo para rebozarHarinaSalElaboración:Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en el tomate frito y llevar a ebullición. Cuando hierva dejar cocer d ...
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risotto de setas
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Ingredientes:4 raciones2 g de Pronagar1 taza de arroz100 g de champiñones100 g de setas1/2 cebolla picada1 l de caldo de pollo40 g de queso parmesano ralladoVino blancoAceite de olivaElaboración:Calentar el aceite en un cazo.Añadir la cebolla picada y rehogar hasta que se pon ...
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MilhojasdeSalmon
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Ingredientes:2 g de Pronagar200 g de queso de cabra400 g de salmón ahumadocortado en lonchas200 ml de nataSalLechuga variadaReducción de vinagrebalsámicoAceite de olivaElaboración:En un molde rectangular extender el salmón ahumado. Cortar el queso en trozos y ponerlo a calentar co ...
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crema verde
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Ingredientes:1 g de Pronagar500 g de guisantes congelados300 ml de agua (para los guisantes)Pimienta negra molidaSal100 ml de agua (para disolver Pronagar)Elaboración:Descongelar los guisantes y triturarlos en la batidora con 300 ml de agua.Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en 1 ...
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Pastelitos calabaza
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Ingredientes:2 g de Pronagar1 kg de calabaza250 ml de aguaSalAceite de olivaPimienta blancaHojas de cebolleta para decorarElaboración:Pelar y trocear la calabaza. Cocer los trozos hasta que queden blandos con abundante agua y un poco de sal.Colar la calabaza y reservar 250 ml de agua ...
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