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Gelatina Vegetal Pronagar

Pronagar » Vegetarianas

foto_ensaladaprimavera
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Ingredientes:Hojas variadasBolitas de queso frescoMedia zanahoriaGerminados1 sobre de agar-agar Pronagar1 cebollaMedio kilo de tomates1/4 pimientos rojos50 cl de vinagre50 ml de aceite100 ml de aguaSalElaboración:Cortar las verduras. Juntamos el tomate, pimiento rojo, zanahoria y cebo ...
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Pastel de verduras
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Ingredientes:500 ml de leche desnatada o de avena, espelta150 g de brócoli40 g maíz6 o 7 pimientos del piquillo1 puerro1 calabacín pequeño2 cdas aceite de oliva virgen2 cdas levadura de cerveza1 chorrito vino blanco seco4 g de PronagarSal y pimientaElaboración:Pochamos en una sart ...
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crema verde
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Ingredientes:1 g de Pronagar500 g de guisantes congelados300 ml de agua (para los guisantes)Pimienta negra molidaSal100 ml de agua (para disolver Pronagar)Elaboración:Descongelar los guisantes y triturarlos en la batidora con 300 ml de agua.Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en 1 ...
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Pastelitos calabaza
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Ingredientes:2 g de Pronagar1 kg de calabaza250 ml de aguaSalAceite de olivaPimienta blancaHojas de cebolleta para decorarElaboración:Pelar y trocear la calabaza. Cocer los trozos hasta que queden blandos con abundante agua y un poco de sal.Colar la calabaza y reservar 250 ml de agua ...
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Ensalada de tomate
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Ingredientes:2 g de Pronagar(para 500 ml de puré de tomate)300 g de lechuga variada500 g de tomates maduros12 nuecesSalAceite de oliva virgen extra, vinagre.Elaboración:Pelar, quitar las semillas y triturar muy bien los tomates hasta obtener un puré (500 ml de puré de tomate ...
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Pastel de verduras
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Ingredientes:4 g de Pronagar1/2 coliflor1 pimiento verde1 pimiento rojo2 zanahorias10 mazorcas de maíz pequeñas1 litro de caldo vegetalPuré de patatas:300 g de patatasaguaaceite de oliva y mantequillasal y pimienta blanca molidaElaboración:Trocear y cocer la verdura hasta qu ...
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Aspic berengenas
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Ingredientes:700 ml de caldo de verduras1 ramita de apio1 zanahoria1 calabacín1 berenjena2 tomates6 g de agar agar en polvoElaboración:Cocer todas las verduras hasta que estén tiernas y trocear. Los tomates se calientan y se pelan. Calentar en un cazo la mezcla de caldo y añadir ag ...
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