Esther García Galbeño, abogada en ejercicio y master en Dirección de Empresas por el Instituto de Empresa.
Responsable de relaciones institucionales y del Equipo de Dirección de Los Llanos Vital, en donde los coordinadores de cada departamento ponen en común iniciativas, analizan incidencias, proponen alternativas y evalúan actuaciones. La Dirección marca las líneas de intervención y mantiene viva la filosofía de trabajo, basada en la mejora continúa, en la calidad para nuestros mayores, en la profesionalidad y en la calidez humana.
Desde luego su uso habitual garantiza un aporte hídrico adecuado para las personas mayores siempre reacias al consumo de líquidos recomendado por sus médicos.
La dificultad en la deglución mejora notablemente con productos blandos como los alimentos preparados con Pronagar.
En nuestra experiencia si, nos facilita de esta forma cumplir con el balance nutricional.
Las personas de edad tienden a estreñirse por el escaso ejercicio y la escasa cantidad de fibra que consumen; por eso Pronagar juega un papel primordial en ellos.
En nuestra residencia utilizamos el agar-agar principalmente para preparar gelatinas y otros platos, así conseguimos evitar la deshidratación en los mayores con disfagia, aportamos suficiente fibra y el necesario contenido hídrico.
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