Como en la mayoría de los hogares no se dispone de balanza de precisión, Pronagar® se presenta dosificado en sobres de 4 gramos para facilitar su uso.
Como idea general podemos establecer como equivalencias:
1 gr de Pronagar® en polvo = 1 cucharilla de café |
Dependiendo de la consistencia deseada, se utilizará más cantidad de Pronagar® para poder conseguir gelatinas firmes y consistentes, y menos cantidad para elaborar gelatinas más blandas y suaves. La experiencia indicará la dosis en cada caso.
Para conseguir una textura media (gelatina suave), se recomienda usar 2 g de Pronagar® en 500 ml de cualquier líquido. Si sólo se necesita espesar, hay que añadir menos cantidad o más líquido.
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