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Gelatina Vegetal Pronagar

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Ingredientes:4 raciones1 g de Pronagar300 ml de café recién hecho1 chorrito de licor triple seco(tipo Cointreau)60 g de azúcarNata montada azucaradaElaboraciónEspolvorear Pronagar en forma de lluvia en el café y llevar a ebullición: Cuando hierva dejar cocer durante 2 minutos, re ...
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Ingredientes:500 ml de leche desnatada o de avena, espelta150 g de brócoli40 g maíz6 o 7 pimientos del piquillo1 puerro1 calabacín pequeño2 cdas aceite de oliva virgen2 cdas levadura de cerveza1 chorrito vino blanco seco4 g de PronagarSal y pimientaElaboración:Pochamos en una sart ...
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