Gelatina Vegetal Pronagar

 Ingredientes:1 kilo de puré de batatas750 g de azúcar1 cucharada de glucosa4 g de Pronagar50 cc de agua fría1 cucharada de esencia de vainillaElaboración:En una olla colocar el puré de batata, junto al azúcar y la glucosa. Poner a fuego suave removiendo constantemente con ...

Ingredientes:4 raciones1 g de Pronagar1,2 kg de solomillo de ternera1 aguacate maduro300 ml de caldo de carneSalPimienta negra molidaCebollinoMostazaElaboración:Picar la carne muy fina con un cuchillo. Pelar y cortar en dados pequeños el aguacate. Mezclar bien la carne con el aguacat ...