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Gelatina Vegetal Pronagar

Pronagar » Saladas

Ensalada de tomate
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Ingredientes:2 g de Pronagar(para 500 ml de puré de tomate)300 g de lechuga variada500 g de tomates maduros12 nuecesSalAceite de oliva virgen extra, vinagre.Elaboración:Pelar, quitar las semillas y triturar muy bien los tomates hasta obtener un puré (500 ml de puré de tomate ...
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Pastel de verduras
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Ingredientes:4 g de Pronagar1/2 coliflor1 pimiento verde1 pimiento rojo2 zanahorias10 mazorcas de maíz pequeñas1 litro de caldo vegetalPuré de patatas:300 g de patatasaguaaceite de oliva y mantequillasal y pimienta blanca molidaElaboración:Trocear y cocer la verdura hasta qu ...
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endibias rellenas
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Ingredientes:1 g de Pronagar2 endibias150 g de salmón ahumado150 ml de caldo vegetal (o agua)Mayonesa ligeraHierbas: perejil,cebollino,estragón.Elaboración:Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en el caldo veg ...
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Pronagar ensalada mozarella
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Ingredientes:4 g de Pronagar3 tomates200 ml de agua3 yogures naturales (o de leche de cabra)100 ml de leche de sojaAceite de oliva virgen extraAlbahaca, reducción de vinagre balsámicoSal y pimientaElaboración:Escurrir el agua de los yogures durante 10 minutos. Espolvorear Pronagar e ...
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Aspic berengenas
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Ingredientes:700 ml de caldo de verduras1 ramita de apio1 zanahoria1 calabacín1 berenjena2 tomates6 g de agar agar en polvoElaboración:Cocer todas las verduras hasta que estén tiernas y trocear. Los tomates se calientan y se pelan. Calentar en un cazo la mezcla de caldo y añadir ag ...
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Ingredientes:1 kg de tomates maduros350 grs de azúcar blanquilla350 grs de azúcar morenaEl zumo de un limón1 cucharadita de Agar-AgarElaboración:Lavar los tomates y trocear poner en capas alternando con el azúcar en una olla con fondo grueso durante mínimo 12 máximo 24 horas en ...
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Ingredientes:1/2 kg de calabaza1/4 litro de bebida de arroz2 cucharadas de almendras tostadas2 cucharadas de pasas3 cucharadas de sirope de agave1/4 cucharadita de canela1 sobre de AgarEcoElaboración:Cortar en trozos y cuece la calabaza al vapor. Mientra ...
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crema de calabaza
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Ingredientes- 1 1/2 cebollas rojas- 2 pencas de apio- 2 zanahorias- 2 dientes de ajo- 1/2 guindilla sin pepitas- sal y pimienta- pizca de nuez moscada- 1 rama de tomillo de limón- 1 kilo 200 gr de calabaza- 2 litros de caldo de verduras o de pollo-100 ml de zumo de naranja- 3 g de Pronagar Read more →
Pate pimientos
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Ingredientes:2 Pimientos rojos grandes1 berenjena1/2 diente de ajo1/2 cebolla pequeña4 cucharadas soperas de aceite de oliva1/2 cucharadita de cilantro molido50 ml de caldo y 50 ml del líquido que sueltan las berenjenas y el pimiento al asar3 gr de PronagarSal y pimienta negraElaboració ...
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lasana
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Ingredientes:1 Paquete de 18 hojas de lasaña precocinada300 gr carne picada de vacuno4 cucharadas soperas de aceite1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde1 calabacín1/2 cebolla1 diente de ajo1 hoja de laurel1 cucharadita de salpimienta negra en grano4-5 Granos de cilantro1 lata (400 gr) de t ...
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