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Gelatina Vegetal Pronagar

Pronagar » calabaza

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Ingredientes:2 g de Pronagar1 kg de calabaza250 ml de aguaSalAceite de olivaPimienta blancaHojas de cebolleta para decorarElaboración:Pelar y trocear la calabaza. Cocer los trozos hasta que queden blandos con abundante agua y un poco de sal.Colar la calabaza y reservar 250 ml de agua ...
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crema de calabaza
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Ingredientes- 1 1/2 cebollas rojas- 2 pencas de apio- 2 zanahorias- 2 dientes de ajo- 1/2 guindilla sin pepitas- sal y pimienta- pizca de nuez moscada- 1 rama de tomillo de limón- 1 kilo 200 gr de calabaza- 2 litros de caldo de verduras o de pollo-100 ml de zumo de naranja- 3 g de Pronagar Read more →