Verter la nata en un cazo y calentar a fuego bajo. Incorporar el agar-agar y dejar hervir 2 min. sin dejar de remover. Mezclar el resto de los ingredientes para el relleno en un bol e incorporar la nata con el agar-agar.
Precalentar el horno a 175 ° C.
En un molde desmontable. Usamos 2/3 de la masa para cubrir la base y los lados. Vertemos el relleno . Con el resto de la masa formas la tapa y cubrimos la tarta. Hornear en la rejilla del medio durante 45 minutos.La cobertura: Con la turmix mezclar la mantequilla con la base de queso, añadir la vainilla y la cantidad de azúcar según el espesor que se quiera dar. Cubrir la parte superior de la tarta aun tibia, dejar enfriar en el horno entreabierto1 hora. Guardar en la nevera. Para servir, desmoldar y decorar con frutos.
