Ingredientes:
700 ml de caldo de verduras
1 ramita de apio
1 zanahoria
1 calabacín
1 berenjena
2 tomates
6 g de agar agar en polvo

Elaboración:
Cocer todas las verduras hasta que estén tiernas y trocear. Los tomates se calientan y se pelan. Calentar en un cazo la mezcla de caldo y añadir agar agar en polvo. Cocer durante 2 minutos y dejar que se ponga a temperatura ambiente.Colocar la verdura en un molde y cubrir con el caldo de verduras. Enfriar en la nevera.