Después de los excesos navideños, lo mejor una ensalada

Una vez pasadas las fiestas llega la hora de los buenos propósitos: gimnasio, aprender idiomas y, por supuesto, mejorar nuestra alimentación. En Pronagar queremos ayudarte con este último comenzando con una deliciosa receta de ensalada con nueces y tomate gelificado. Aunque gelificado suene alta cocina gracias a nuestra receta y al agar agar verás que es un plato sencillo de preparar y no necesitas utensilios de una cocina de estrella Michelin.  

Además, recuerda que en nuestra página web encontrarás una sección de recetas con gran variedad de propuestas. 

Ingredientes 

• 2 g de Pronagar (para 500 ml de puré de tomate)  
• 300 g de lechuga variada  
• 500 g de tomates maduros  
• 12 nueces  
• Sal  
• Aceite de oliva virgen extra, vinagre.  

Elaboración 

Pelar, quitar las semillas y triturar muy bien los tomates hasta obtener un puré (500 ml de puré de tomate). Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en el puré de tomate y llevar a ebullición. Cuando hierva, dejar cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego. Poner la mezcla en un molde y una vez templado meter en la nevera para que gelifique. Cortar la gelatina de tomate, dándole la forma deseada (corazones, estrellas, círculos,cuadrados, flores..) Lavar la lechuga variada, colocarla en un cuenco junto con las nueces y el tomate gelificado. Aliñar con aceite, vinagre y sal.