Ingredientes
Elaboración
Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en el caldo vegetal ( o agua) y llevar a ebullición. Cuando hierva, dejar cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego. Añadir las hierbas finamente picadas. Mezclar todo y colocar en un molde. Meter en la nevera para que gelifique. Triturar o picar el salmón ahumado hasta que quede como una pasta. Por otro lado, cortar la gelatina de hierbas en daditos y mezclar con el salmón. Rellenar las hojas de endibias con el salmón y la gelatina de hierbas. Decorar con una salsa de mayonesa ligera y cebollino .]]>