Ingredientes:
1 litro de leche
2 vainas vainilla
4 ó 5 cucharadas  de  azúcar
1 cucharada  de agua
La corteza de un limón más bien pequeño
1 sobre Pronagar (4 g)

Elaboración
Ponemos un cazo al fuego con el azúcar y la cucharada de agua y dejamos a fuego lento hasta que se nos haga el caramelo. Luego lo repartimos en flaneras, en una o en varias según nos guste. Por otro lado ponemos a hervir la leche con la vainilla y la corteza del limón y el sobre de Pronagar removiendo de vez en cuando para que no se haga grumos. Cuando haya hervido 2 minutos lo retiramos y ponemos en flaneras dejamos enfriar y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.