Helado de yogur con Agar-Agar

Ingredientes

• 500g de yogur griego
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de nata
• 60 g de azúcar o equivalente de Stevia
• 4 g de Pronagar

Elaboración

Poner a calentar la leche en una olla mediana e incorporar la nata. A continuación añadir Pronagar® en polvo y dejar que hierva durante 2 ó 3 minutos. Endulzar con azúcar o stevia. Dejar enfriar casi por completo e incorporar el yogur. Mezclar ambas masas hasta conseguir una textura homogénea. Para terminar el helado, podemos hacerlo con una heladera o usar el método tradicional, que consiste en sacar el helado del congelador varias veces y batir para romper los cristales de hielo, consiguiendo una textura muy cremosa. Cremoso, fresco, delicioso…]]>