Ingredientes:
2 g de Pronagar
200 g de queso de cabra
400 g de salmón ahumado
cortado en lonchas
200 ml de nata
Sal
Lechuga variada
Reducción de vinagre
balsámico
Aceite de oliva

Elaboración:
En un molde rectangular extender el salmón ahumado. Cortar el queso en trozos y ponerlo a calentar con la nata moviendo de vez en cuando.
Calentar hasta que quede derretido. Cuando hierva, espolvorear Pronagar en forma de lluvia y dejar cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Retirar del fuego. Pasar la mezcla de queso por la batidora.
Extender la mezcla de queso dejando aproximadamente 2 cm de grosor. A continuación, cubrir con la capa de salmón, y repetir hasta obtener una milhoja de tres pisos.
Acompañar con lechuga variada y aliñar con reducción de vinagre balsámico y aceite de oliva.