Ingredientes
Elaboración
Pelar y trocear la calabaza. Cocer los trozos hasta que queden blandos con abundante agua y un poco de sal. Colar la calabaza y reservar 250 ml de agua de la cocción. Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en ese agua y llevar a ebullición. Cuando hierva dejar cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Triturar la calabaza, salpimentar y añadir aceite de oliva al gusto. Agregar el agua con Pronagar (dejar un poco para la decoración final), mezclar bien y poner en los moldes de presentación. Una vez haya cuajado colocar encima un pequeño trozo de hoja de cebolleta y cubrir con el agua reservada anteriormente para la decoración final. (Si ésta se hubiera cuajado calentar un poco en el microondas). ]]>