Ingredientes:
Elaboración: Picar la carne muy fina con un cuchillo. Pelar y cortar en dados pequeños el aguacate. Mezclar bien la carne con el aguacate, salpimentar. Espolvorear Pronagar en forma de lluvia en el caldo de carne y llevar a ebullición. Cuando hierva, dejar cocer durante 2 minutos removiendo de vez en cuando. Dejar templar. Incorporar el caldo a la carne, mezclar todo y colocarlo en un molde redondo. Dejar que cuaje durante aproximadamente 10 minutos y desmoldar. Acompañar con cebollino picado y salsa de mostaza. Sugerencia se puede elaborar con pescado crudo picado y caldo de pescado.