Ingredientes:
400 g de queso crema
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de sazonador de cebolla
100 ml de leche
4 g de Pronagar

Elaboración:

Moldes o cápsulas de papel para trufasCon el rebozado podemos dar rienda suelta a la imaginación.

Para que tenga aspecto de trufa, lo ideal es el pan negro rallado, pimienta en grano o las semillas de amapola; pero también podemos usar otros ingredientes como avellana laminada, pistacho picado, sésamo, cebollino o cualquier otra hierba aromática.

Batir el queso con todos los condimentos. Calentar la leche con Pronagar y dejar
hervir 3 minutos, añadir este preparado al queso y dejarlo reposar en la nevera.Con dos cucharaditas mojadas en agua caliente formar con ellas bolitas. Rebozar y colocar en los moldes de papel. Reservarlas en la nevera.